百貨店の食品売り場、通称「デパ地下」には魅力的な食べ物がいっぱい。

　お弁当、お惣菜からスイーツまで、思わずあれこれ目移りしてしまうものですが……そこに潜む「ある罠」を描いた漫画に、ツイッターで共感の声が相次いでいます。

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　漫画の作者は「月光もりあ」さん。「同じ傷を負った方、いると思います」というつぶやき

に添えられた漫画にて言及しているのは、商品の重さに価格が連動する、いわゆる「グラム売り」について。

　当時、妻と共にデパ地下を訪れていた月光さんは、「600円」と書かれたラザニアを一切れ購入しようと、店員に声を掛けます。

　しかし、会計の値段を聞いてびっくり！なんと「2400円」と告げられてしまいました。

　まさかの4倍という、あまりの衝撃に目を見開いて驚く月光さんでしたが、店員から「グラ

ム売りなので……」と聞いてさらに困惑。値札よく見てみると、たしかに「100g 600円」と書かれてはいますが……。

　一度申し出た手前、断りにくさもありますが、月光さんは意を決して購入をキャンセルします。しかしその恥ずかしさと言ったらありゃしません。自らを「世界一ダサい客」と揶揄するほどの気まずさを感じながら、その場を後にしたのでした……。

　月光さんの絵柄もあり、非常に面白く仕立て上げられていますが、この話をとても他人事とは思えなかった方が続出。返信欄には過去の経験が続々よせられています。

　もちろん筆者にも覚えがあり、その時は震える手で財布からお札を取り出したものです（苦笑）。

　スーパーで購入するお肉などにも「100g ○○円」という表記が使われますが、こちらはパッケージに価格が記載されていますから一目瞭然。一方今回のデパ地下ではショーケースに展示

されているものをその場で量って販売するパターンでしたから、誤認してしまっても仕方がありません。

　しかもご丁寧にカットされている状態であれば、なおのこと「一切れ○○円」とか「大体このくらいですよ」といった目安が欲しかったところ。自分が欲しい分だけ買える、というメリッ

トもありますが、いずれにせよ価格をしっかり確認するクセは付けておいた方が良さそうです。

＜記事化協力＞
月光もりあ（公式）さん（@_moria_moria_）

（山口弘剛）

環境負荷などの観点から注目されている昆虫食（写真はコオロギパウダー入り玄米スナック）。今の社会を維持するのに、この流れは本当に有用か？　もう少し幅広い議論があってもいいのでは


あらゆるメディアから日々、洪水のように流れてくる経済関連ニュース。その背景にはどんな狙い、どんな事情があるのか？　『週刊プレイボーイ』で連載中の「経済ニュースのバックヤ

ード」では、調達・購買コンサルタントの坂口孝則氏が解説。得意のデータ収集・分析をもとに経済の今を解き明かす。今回は「昆虫食」について。

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「コオロギ食など昆虫食はほとんど意味がないと思います」とテレビ番組でコメントしたらちょっとした騒ぎになった。コオロギ食を紹介する企画をほぼ否定しただけではなく、スタジオの雰囲気を壊したからだ。スタジオはかなり過熱してしまった。

私は芸能人ではなく、心も強くないのでエゴサーチなるものができない。ただその日以降、仕事で会う人たちから「切り抜き動画を見ました」といわれ、当連載をご担当いただいている編集の星野晋平さんからも「話題ですね」とメールが来た。

週末にライブハウスに行ったら、メロディックデスメタルバンド・THOUSAND EYESのボーカルDOUGENさんから突然に手を差し出され、「コオロギの握手です」と言われた。

もっとも私たちは自由主義社会にいる。コオロギ食を研究したい人はすればいいし、誰も止める権利はない。反対者にコオロギ食の凄さを見せつければいい。その上で、環境負荷や食料安全保障などの観点から考える私の意見は次の通りだ。

【１】そもそも日本はフードロスが多く、年間522万tといわれる。東京ドーム４杯分ほどだ。私は仕事で食品流通の方々とかかわりがあったが、加工食品は次々に返品されたり廃棄されたりしていく。

　　　　　　　　　

賞味期限が迫れば小売店は置いてくれず、期限の大部分が残っていなければ納品もできない。業界は期限の延長に力を入れているが、それでもかなりの量が捨てられ、廃棄にもエネルギーを要している。

さらに流通の上流である農家の段階でも、せっかく出荷間近の食料を価格暴落などの理由で捨てる様子がニュースになることがある。下流の家庭でも食べ残しや作りすぎで捨てる量は少なくない。

【２】コオロギなど食用昆虫は養殖時に飼料として穀物などが使用される。食料危機時にはそれらが輸入できない状況に陥るのではないだろうか。廃棄済み食品等でも養殖できるのかもし

れないが、まずは廃棄を減らしたり、あるいは同じく廃棄済み食品で養殖できるほかのたんぱく源と比較したりするほうが先だろう。

よく1㎏生産するのに必要な飼料の量は牛や豚や鳥や魚よりコオロギが優位だといわれるが、そもそもコオロギなどの虫を、牛や豚や鳥や魚と同じようなレベルで大量生産し、コスト削減を図るのは可能だろうか。コスト的に見合わないのでは。

【３】批判や異論があるのは承知しているが、遺伝子組換えやゲノム編集で新たな商品を作るほうが、私は可能性があると思っている。

たとえばゲノム編集のトマトやマダイなど、栄養素や可食部分を増やした事例がある。遺伝子組換え食品は理屈を超えて食べたくない人もいるだろうから無理強いはできないが、コオロギと比べてどうだろうか。

私は、ほんとうに食料危機になったら日本人はコメを食ってしのぐしかないと考えている。そしてそれ以前に、そもそも日本においてはあまり過剰に食料危機を煽（あお）るべきではない、という立場でもある。

冷静に考えたい。イデオロギーから反対するのは馬鹿げている。私の理屈が間違っていたら教えてほしい。素直に考えを修正したい。

そうそう、話をテレビ番組のスタジオに戻す。白熱したゆえに、「虫ゆえに無視はしませんがねえ。わはっは」というギャグを言い忘れた。

●坂口孝則（Takanori SAKAGUCHI）　
調達・購買コンサルタント。電機メーカー、自動車メーカー勤務を経て、製造業を中心としたコンサルティングを行なう。『営業と詐欺のあいだ』など著書多数。最新刊『調達・購買の教科書　第2版』（日刊工業新聞社）が発売中！

２０２２年１０月に国内１例目が報告されて以来、日本全国で猛威を振るっている、高病原性鳥インフルエンザ（以下、鳥インフルエンザ）。

その名の通り鳥が感染するインフルエンザであり、感染した鳥は多くの場合、命を落としてしまうのです。

海外から渡り鳥が飛来してくる１０月頃に流行しやすく、２０２３年３月現在、動物園や飼養鳥から続々と被害が報告されています。

客からの「卵が高すぎる」というクレームに、生産者が悲鳴

そんな中、生産者側として声を上げたのは、株式会社半澤鶏卵の３代目後継ぎである半澤清哉（@hanzawa_seiya）さん。

半澤さんによると、自社の販売する卵に対し、最近こういった意見が増えたといいます。

「卵が１パックが２００円台だなんて、高すぎる！ぼったくりだ！」

卵が１０個ほど入ったパック入り販売は、多少の変動はあれど、これまで２００円前後が相場とされていました。

しかし、先述した鳥インフルエンザなどの影響もあり、２０２３年３月現在、２００円台後半で販売する企業が増えています。

半澤さんは、そういった苦しい現状に置かれた生産者側として、「もう値段を叩かないでほしい」と涙ながらに訴えかけました。

【たまご屋からのお願い】
最近お客様に『卵1パック200円代は高すぎ！ぼったくりすぎ！』と言われますが、

『もうこれ以上、値段を叩かないで下さい！泣(大声)』

1パック当たりの僕達の利益は大体2%位です。

更に、鳥インフルが1羽でも発生したら周りの鶏も全て殺処分！売上は一年近くゼロ円です。 pic.twitter.com/p99FNC5oXL

— 半澤 清哉🥚たまご屋さん3.0 (@hanzawa_seiya) March 5, 2023

値段にクレームを入れた人は、生産側が儲けに走っていると思ったのでしょうか。しかし、相次ぐ卵の値上げは、生産者が利益を上げるためのものではありません。

半澤さんによると、値上げをした上でも、卵１パックあたりの利益はたったの２％ほどなのだとか。

また、鳥インフルエンザは感染力が強く、命を落とす可能性が高いため、１羽でも感染が発覚した場合、家畜伝染病予防法にのっとって採卵鶏を殺処分することになっています。

愛をこめて大切に育てた採卵鶏を殺処分せざるを得ない上に、販売できる卵の数が減ってしまうのが、生産者にとって大きなダメージであることはいうまでもありません。

悲痛な叫びは拡散され、ネットでは多くの人が「生産者側も頑張っているのに、つらすぎる…」「大変かと思いますが、応援しています」といった声が上がっています。

半澤さんは生産者側の人間として、このように想いを明かしました。

何十年もの間、価格が比較的安価で安定していた卵ですが、その背景には生産者側の我慢も伴っていた背景がございました。

現在、鳥インフルエンザが大流行し、市場から卵が無くなり、私達生産者としても明日は我が身の状態で、過去に例を見ない最大の危機を迎えております。

併せて、この局面が卵の存在価値を見直していただく１つのターニングポイントになれば幸いです。

まずはお客様への安定供給を第一優先として、私達もできるだけ多くのお客様へお届けできるよう、感染対策等を最大限行って参ります。

引き続き、供給不足で皆様にご迷惑をお掛けしますが、ぜひ今回のTwitterの拡散が、卵を大切にしてくれる人が少しでも増えるきっかけになれば嬉しいです。

鳥インフルエンザの影響で、新潟県では、およそ６８万羽の採卵鶏が殺処分されたことも明らかになっています。

全国で養鶏場の数が減り続ける中、新鮮でおいしい卵を届けるため、つらい環境下でもなんとか努力を重ねている、生産者の人たち。

新鮮な卵が食べられることを「当たり前」と思わず、生産者への感謝の気持ちを持って購入したいですね。

[文・構成／grape編集部]

出典

@hanzawa_seiya