乃が美 (カテゴリ パン店)
乃が美(のがみ)は、株式会社乃が美が日本で展開している食パンの専門店である。 卵を一切使わず、カナダ産100%の小麦を使用し、トーストせずに美味しく食べられる食パンを製造し販売している。販売価格は普通の食パンよりも高価で、高級食パンとされている。2013年、大阪府に総本店をオープンし、以後全国各地に直営店や販売店を展開している。…
13キロバイト (1,899 語) - 2023年4月23日 (日) 12:37

(出典 illustkirun.blogspot.com)


食パンはひと昔前までは日常的な商品でしたが、最近は高級食パンも多く出回っていますよね。マーケットがどんどん変わっている中、どうしたら利益を上げられるのか、考える必要があります。

1 おっさん友の会 ★
高級食パンブーム去り残ったのは約10億円の負債 「新出製パン所」 運営会社が自己破産

金沢市を中心に北陸地方で「新出製パン所」の名前で高級食パン店を経営し、去年11月30日に資金繰りの悪化を理由に事業を停止していたSHINDEXが、今月19日、自己破産を申請しました。

帝国データバンクによりますと、SHINDEXは、2011年7月に創業し
「新出製パン所」の名前で金沢市を中心に北陸地方で高級食パン店を経営していました。


                                              パン屋のイラスト



全国的な高級食パンブームもあり、好調な集客を背景に2018年6月には金沢市疋田に現在の本店工場を建設し
百貨店やスーパーにも販路を拡大していたほか
フランチャイズ展開も進められ2021年2月期の年間の売上高は、およそ2億3000万円に上りました。

続きは北陸放送 2023/05/21 10:02
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/mro/496607




54 ウィズコロナの名無しさん
>>1
何が高級食パンだよ、アホか

88 ウィズコロナの名無しさん
>>1
max2.3億の売上げで10億の負債
やり過ぎたのか

15 ウィズコロナの名無しさん
>>2
食べるラー油
ホンマに日本人は流されるの好きやな

105 ウィズコロナの名無しさん
>>15
(´・ω・`)ほんとよね
(´・ω・`)味の嗜好なんて人によって千差万別なのに
(´・ω・`)本当に好きなものを食べればいいのに

19 ウィズコロナの名無しさん
>>2
メロンパン

24 ウィズコロナの名無しさん
>>2
唐揚げ

45 ウィズコロナの名無しさん
>>2
ナタデココ
マカロン
マリトッツォ
メロンパンの皮
ティラミス
トルコヨーグルト

111 ウィズコロナの名無しさん
>>2
タピオカ店は行動範囲にまだあるぞ
飲み物とは思えない高さだが…

144 ウィズコロナの名無しさん
>>2
白い鯛焼きが綺麗さっぱり無くなったのはホントなぞ
普通においしいのに

296 ウィズコロナの名無しさん
>>2
台湾カステラ、マリトッツォとか
固定客つけてる袋パンの大手メーカーが期間限定で販売して、売上落ちて通常戻るとかのフットワーク軽いもんな

3 ウィズコロナの名無しさん
普通の食パンの4倍も出すほどの価値ない最初から分かってた事

251 ウィズコロナの名無しさん
>>3
でも日々HBで焼くとなると結構お高い材料費はかかるよなぁとは思うが現状だと立ち行かないとなるともっと高くても良いのかもしれんものってことなんだろな
バターとか生クリームとか高いもん

4 ウィズコロナの名無しさん
トースト派の自分は高級食パンに興味なかった、超熟で十分

6 ウィズコロナの名無しさん
日本人だから米食うもんね

7 ウィズコロナの名無しさん
> 2021年2月期の年間の売上高は、およそ2億3000万円に上りました。

売り上げが2億だと厳しいよね
個人商店ならともかく

218 ウィズコロナの名無しさん
>>8
>あの怪しいパンプロデューサーの男のパン屋?

北陸地方だけで数店舗展開してるパン屋

9 ウィズコロナの名無しさん
次のブームはドーナツなんだろ?

マツコの番組でやってたわ

11 ウィズコロナの名無しさん
やっばヤマザキパンだな

16 ウィズコロナの名無しさん
さあ次は高級カレーパンだ

57 ウィズコロナの名無しさん
>>17
すべての飲食店の数は全国に行き渡る数五万店(コンビニなど)を大きく超過する五十万店。素人が参入出来る分野じゃない。そこらで続いている大衆食堂は続いているだけですごいことなんだよね。

264 ウィズコロナの名無しさん
>>84
むしろ新規参入の方が周りでわちゃわちゃやって儲かった!損した!騒いで3年以内に全滅してる、を繰り返してるだけだよな。
そこらの土着の店は普通に変わらないで後継いなくなるまで続く。

46 ウィズコロナの名無しさん
>>18
売上2.3億円で、負債10億円っておかしすぎる。

31 ウィズコロナの名無しさん
>>20
普通にスーパーで売ってるヤマザキの新商品菓子パンのが価格相応

23 ウィズコロナの名無しさん
大手じゃないとやってけないのかね

25 ウィズコロナの名無しさん
味音痴にしか売れないボッタクリ食パンじゃ商売成立しないだろw
普通に「この程度の味でこの値段?」って思われてリピートする奴なんかほとんどいないんだから。

33 ウィズコロナの名無しさん
>>25
そんな食通なお前のおすすめの食パン教えてくんろw

199 ウィズコロナの名無しさん
>>33
個人的にフワフワを良しとする風潮が嫌い
ヤマザキロイヤルが好み

27 ウィズコロナの名無しさん
普段食パン食べないから困らんな、ブームが去ると大変ね

32 ウィズコロナの名無しさん
美味い主食も美味い菓子も山ほどある中で甘い高額食パンは誰が選ぶんやろ

34 ウィズコロナの名無しさん
やっぱシールを集めてお皿がもらえないとな

35 ウィズコロナの名無しさん
今時新工場作るとかそりゃ潰れるわな

37 ウィズコロナの名無しさん
素人が考えてもリピーターが望めなさそうなのにな
持つの?持たんだろ・・・ってオープン初日に思ってた

39 ウィズコロナの名無しさん
毎日食べると不健康になりそうだった

40 ウィズコロナの名無しさん
乃が美より早く始めてるし目の付け所は良かった

43 ウィズコロナの名無しさん
高いだけで味なんて一緒なんでしょ?
食パンなんてめったに食べないから知らんけど(味がある菓子パンは食べる)

44 ウィズコロナの名無しさん
市販の食パンもレベルが高くなったせいだろうな
小僧寿司衰退と似ている

47 ウィズコロナの名無しさん
高給食パンは近所のおばさんからよくもらうわ
貰って食べたことしかないな

56 ウィズコロナの名無しさん
砂糖と油脂が多いだけの食パンに「高級」と名付けるトレンドはブームが一瞬で終わったと思う

58 ウィズコロナの名無しさん
高いと潰れる
激安食パン作れ

60 ウィズコロナの名無しさん
パン1個500円とか買うなら牛丼食うわな

61 ウィズコロナの名無しさん
知らんけど甘いの食べたいならヤマザキの菓子パン買うしな
そっちの方が安いし

63 ウィズコロナの名無しさん
海外では日本メーカーレベルの食パンで絶賛されてるのに。高級wうそくせ

65 ウィズコロナの名無しさん
生き残るのは
地元に根差してるパン屋よ

66 ウィズコロナの名無しさん
一度食べたら飽きる味だっただけの話

67 ウィズコロナの名無しさん
近所にシフォン主義って店あるわ

69 ウィズコロナの名無しさん
ロイヤルブレッドか超芳醇でいいだろ

71 ウィズコロナの名無しさん
高級食パンて
甘いキメの細かいパンってカンジだったな
これで1000ならリピはないでしょ

73 ウィズコロナの名無しさん
スーパーの100円程度のパンでも焼けば十分美味しいし

74 ウィズコロナの名無しさん
いつもの

22年 第二次カヌレブームorボンボローニブームorクァベギブーム
21年 マリトッツォブームorピスタチオブームor唐揚げブーム
20年 バスクチーズケーキブーム
19年 第三次タピオカブーム
18年 チョコミントブーム
17年 高級食パンブーム
16年 韓国かき氷ブーム
15年 チーズタルトブーム
14年 台湾かき氷ブーム
13年 アサイーボウルブーム
12年 ラスクブーム
11年 フレンチトーストブーム
10年 バウムクーヘンブーム
09年 塩ブーム
08年 第二次タピオカブーム
07年 生キャラメルブーム
06年 パンケーキブーム
05年 フルーツタルトブーム
04年 マカロンブーム
03年 ロールケーキブーム
02年 マンゴープリンブーム
01年 抹茶ブーム
00年 生チョコレートブーム
99年 エッグタルトブーム
98年 クイニーアマンブーム
97年 ベルギーワッフルブーム
96年 キャラメルポップコーンブーム
95年 第一次カヌレブーム
94年 パンナコッタブーム
93年 ナタデココブーム
92年 第一次タピオカブーム
91年 クリームブリュレブーム
90年 ティラミスブーム 

85 ウィズコロナの名無しさん
>>74
こういう流行りもんは
半年で回収するビジネスモデルでやらんといかんよな
それを普通のフランチャイズみたいな感じで数年単位の契約で商売しようとしたら潰れるわな

75 ウィズコロナの名無しさん
家族持ちでも一度、1斤食いきれずに駄目にしてしまうともう手を出さなくなるからなー

76 ウィズコロナの名無しさん
うまい高級パンに会ったことがない
ただの人気のパン屋の方が旨い

83 ウィズコロナの名無しさん
もう無いんか
1回くらい買っても良かったかな

86 ウィズコロナの名無しさん
ブームなんてこんなもんだ
儲かるのは最初に始めた奴だけだよ

93 ウィズコロナの名無しさん
>>86
それな、唐揚げの天才も酷かった

90 ウィズコロナの名無しさん
泉北堂のパンは今でも買ってる
いろいろ試したけど
それ以外は二度と買う気がしなかった

98 ウィズコロナの名無しさん
米粉パンにすればよかったのに

102 ウィズコロナの名無しさん
最初は人気あったでしょ
フランチャイズしたとこで間違えたの?

109 ウィズコロナの名無しさん

(出典 pbs.twimg.com)

トライアルの焼きたてホテルブレッド200円

115 ウィズコロナの名無しさん
食パンに高級さが必要か?